Mandliküpsised šokolaadiga

Mul on mandlipiima valmistamisest päris palju mandlipuru alles jäänud ja ükspäev tegin sellest ülimaitsvaid küpsiseid. :) Olen selle retsepti üle väga õnnelik, sest sinna ei lähe grammigi muna ja piima, ning ometigi on nad väga maitsvad. Originaalretsepti leidsin detoxinista blogist.

                                                        Mandli-šokolaadiküpsised

                                                   * u 500 ml mandlipuru või -jahu

                                                   * u 60 ml kookosõli

                                                   * 3 spl vahtrasiirupit

                                                   * 1/4 tl meresoola

                                                   * 1/2 tl söögisoodat

                                                   * 2 tl vanilliekstrakti

                                                   * u 125 ml šokolaaditükke

Kuumuta ahi 160 kraadini. Sega suures kausis omavahel kõik kuivained, siis lisa kookosõli, vahtrasiirup ja vanilliekstrakt. Sega hoolega. Lisa šokolaad ja vormi segust pallikesed. Pane ahjuplaadile ja vajuta natuke lamedamaks. Küpseta u 10-12 min. Alguses tunduvad küpsised liiga pehmed, kuid nad lähevad jahtudes kõvemaks.