Šokolaadi-avokaadopuding ja kõrvitsaküpsised

Avastasin nami-nami-st mõned pildita toortoidu retseptid ning proovisin šokolaadi-avokaadopudingut ja kõrvitsaseemneküpsiseid. Puding maitses minule, küpsised Itale. :) Panen natuke mugandatud retseptid kirja ka:

                                          Šokolaadi-avokaadopuding

                                      * 3 küpset avokaadot

                                      * 0,75 dl toorkakaod

                                      * 0,5 dl kaarobipulbrit

                                      * 0,75 dl vahtrasiirupit

                                      * 6 tk datlit

                                      * u 0,5 dl kookospiima

                                      * paar tilka vanilliekstrakti

Püreesta kõik blenderis ühtlaseks ja serveeri.

                                         Kõrvitsaseemneküpsised

                                     * 2,5 dl kõrvitsaseemneid

                                     * 8 medjool datlit või 14 tavalist

                                     * vajadusel törts vahtrasiirupit

Jaga kõrvitsaseemned kolme ossa ja purusta üks osa köögikombainis u 50 sekundit. Lisa datlid ja teine osa kõrvitsaseemneid kuni segu muutub kleepuvaks. Lõpuks lisa kolmas osa kõrvitsaseemneid ja purusta pisut aega. Jäta natuke tükke ka sisse. Vormi segust käte abil lamedad küpsised ja pane külmkappi.Küpsised on hea maitsega, aga jäävad pehmed ja nätsked Järgmine kord proovin kuivatiga.

EDIT: Proovisingi kuivatis, tulid krõbedamad. Meile meeldis nii rohkem. :)

Jooga- ja toortoidulaager.

 Vahepeal jõudsime M-ga veel sellisel huvitaval üritusel osaleda. Terve nädalavahetus täis mõnusat toortoitu ja joogat :). Kõige maitsvamad avastused olid Caesari salat, mida ma ka hiljem mitu korda olen teinud ja söönud, ja Tiramisu magustoit.

Caesari salat

 

Tiramisu magustoit

                                                                               Jooga

                           

                                      Viimasel päeval joonistasime Liisa juhendamisel mandalaid. :)

 SUUR aitäh Annale, Marlenile ja Avele ning kõigile laagrilistele ülimõnusa nädalavahetuse eest!! :)

Vegan burger

 Lasteaiast koju sõites möödusime mingist burgeriputkast ja Ita hõikas, et tema tahab burgerit. Mul tuli kohe meelde Banaanisaare blogist loetud vegan burgeri retsept ja ma pakkusin talle välja, et teeme ise burgereid. Itile mõte meeldis ja nii läksimegi poodi burgerikukleid tooma. Valikut väga ei olnud, aga ise ka ei viitsinud mässama hakata, võtsin Fazeri porgandi-linaseemne omad.

 Väike põnevus ka õhtusse- Ita sõi köögilaua taga gojimarju ja hakkas äkki hirmsa häälega karjuma. Ma jooksin kohale ja arvasin esialgu, et ta hammustas keelt või midagi, puhusin peale ja lohutasin. Ita aga ütles läbi nutu ja väga ära ehmatanud häälega, et üks gojimari  läks ¨kogemata¨ ninna ja ei tule ära. No appikene!! Keerasin ta pikalti ja uurisin ninaaugud läbi-kuskil sügaval paistis tõesti gojimari, aga Ita ninaaugud on nii imepisikesed, et sinna küll ligi ei pääse. M tahtis ikkagi pinsetidega proovida ja ütles Itale, et ta nina kaudu sisse ei hingaks. Siis taipasin, et kõige lihtsamat asja me veel ei proovinudki ja ütlesin Itale, et ta nuuskaks. Mari lendaski ninast välja õnneks-HUUH...
 Kui siis Ita käest uurisime, et kuidas gojimari ikkagi ninna sattus, jäi väike ninatark endale lõpuni kindlaks, et ISE HÜPPAS! :)))))

                                                          Oa-porgandikotletid

                                                 * 2 purki konservube olude sunnil

                                                 * 1 suur riivitud porgand

                                                 * 2 väikest sibulat hakituna

                                                 * 1 küüs küüslauku pressituna

                                                 * 1 dl tomatipastat või letshot

                                                 * 1 spl sinepit

Loputa oad jooksva vee all sõelal ja pane kaussi. Lase saumiksriga natuke peenemaks ja lisa ülejäänud ained, sega läbi. Vooli saadud massist kotletid ja pane ahju. Ma proovisin alguses 150-kraadises ahjus, aga 40 minuti pärast ei olnud nad ikka seda moodi, et hakkaksid valmis saama. Keerasin ahju siis 170 kraadi peale. Kotletid on väga maitsvad ja maitseainetega saab kindlasti kõigile sobivaks timmida. Mul olid ahjus kokku u 1 h. Proovin madalal kuumusel küpsetamist kindlasti veel, tuleb lihtsalt arvestada pikema valmistusajaga.

                                                          Tahinikaste

Selle retsepti leidsin Kadri vegan retseptide lehelt.

                                                 * 1 spl tahinit

                                                 * 0,5 tk küüslaugu küüs

                                                 * 0,25 sidruni mahl

                                                 * pisut vett

                                                 * 2 tl agaavisiirupit

                                                 * suts soola

Pressi küüslauk ja sega kõik koostisained kokku kuni moodustub ühtlane siidine kaste. Säilita külmkapis.

                                                         Tomati ja india pähkli kaste

Ka see retsept on pärit Kadri retseptide hulgast.

                                                    * 1 suur tomat

                                                    * u 50 g india pähkleid

                                                    * 1 küüs küüslauku

                                                    * 2 spl oliiviõli

                                                    * suts soola

Leota india pähkleid paar tundi, eemalda tomatil südamik ja blenderda kõik ained ühtlaseks kastmeks.

                                                           Vegan burger

                                                 * burgerikuklid

                                                 * oa-porgandikotletid

                                                 * letsho

                                                 * tomati ja india pähkli kaste

                                                 * tahhiinikaste

                                                 * tomat

                                                 * hapukurk

                                                 * avokaado

Lao kõik koostisosad oma suva järgi kuklite vahele ja asu sööma. Kõrvale aurutasin kollaseid ube ja serveerisin parapähkli-parmesaniga.

Toortatra smuuti india pähkli piimaga

 Toortatrast pudru kujul keegi peale minu ei vaimustunud ja nii pidin väikese kavaluse appi võtma. :)
Lisasin rohkem piima ja pisut vett, et segu vedelam oleks ja nimetasin smuutiks. See sobis väga hästi. :)

                                               Toortatra smuuti india pähkli piimaga

                                      * 5 spl tooratatart õhtul külma veega likku

                                      * 1,5 dl india pähkli piima

                                      * 0,5 dl vett

                                      * 2 dl erinevaid marju-maasikad, vaarikad, pohlad 

                                      * 1 banaan

                                      * pool avokaadot

Pese hommikul leotatud tatar ja pane kõik koostisained kõrgesse nõusse või blenderisse ja töötle ühtlaseks. Lapsele panin teelusikatäie mett ka sisse.

                                     

Avokaado võileivamääre

See on mõnus võileivale või näiteks köögiviljade dippimiseks.

                   

                                                    Roheline tšill

                                              * 1 küps avokaado

                                              * peotäis karukauku

                                              * 0,5-1 kaun punast tšillipipart

                                              * sutsuke soola või taimset parmesani

                                              * pisut sidsunimahla

Haki karulauk ja tšilli peenelt, vajuta avokaado kahvliga katki ja sega kõik kokku, maitsesta ja söö. :)

Lillkapsasalat avokaado-india pähkli kastmega

Sellise mõnusa salati leidsin Anna blogist.

                                     

                                                   Lillkapsasalat

                                           * pool lillkapsast

                                           * paprikat

                                           * fenkolit

                                           * kirstomatit

                                           * basiilikut

                                           * tšillikauna
                                           * mungoa idusid

                                           * peotäis leotatud india pähkleid

                                           * 1 küps avokado

                                           * paar spl sidrunimahla

                                           * värskelt jahvatatud pipart

Riivi või purusta lillkapsas, haki ülejäänud köögiviljad. Kastme jaoks blenderda india pähklid, lisa avokaado, sidrunimahl ja pipar, blenderda kõik segamini. Sega salat kokku ja kaunista.

Rohelised vitamiinid

Olen viimasel ajal rohelise ja värske lainel olnud.

                                       Roheline hommikumahl

                                * 3 tk sellerivart

                                * 1 peotäis aed-harakputke

                                * 1 õun

                                * 1 võike nuikapsas

Lase kõik läbi mahlapressi ja naudi. 

                                    Roheline hommikusmuuti

                               * 1 küps avokaado

                               * 1 küps banaan

                               * suur peotäis värsket spinatit

                               * 1 dl mandlipiima

Mikserda kõik saumikseriga ühtlaseks ja ongi valmis.

Üks hea viis munade söömiseks.

 Viimastel päevadel oleme keetnud hea hulga mune ja ma leidsin Tuuli blogist väga maitsva munavõi retsepti.
Või asemel mõnusalt küps avokaado. Rõstitud leiva peale sobib see väga hästi ja värskelt jahvatatud pipar on kohustuslik. Retsepti polegi-võta üks keedetud muna ja üks küps avokaado, purusta need kausis kahvliga, lisa soola-pipart, määri paksu kihina rõstitud leivale, jahvata pipart peale ja asu sööma.