Šokolaadikringel

Pärmitainas:
* 15 g pärmi
* 60 g suhkrut
* 60 g taimset margariini (toasoe)
* 250 g jahu
* 125 ml sooja vett
* näpuotsaga soola

Sisu:
* 2 spl taimset margariini
* 1-2 tl kaneeli
* 40 g tumeda šokolaadi tükke
* 0,5 pk taimset vanillikastet
* 1-2 spl suhkrut
* u peotäis rosinaid

Kate:
100 g tumedat šokolaadi
0,5 pk taimset vanillikastet
u peotäis mandlilaaste


Sega pärm suures kausis lusikatäie suhkruga kuni pärm on sulanud. Kalla peale soe vesi ja pool jahust ning lase soojas kohas räti all 15-20 min kerkida. Sega ülejaanud suhkur margariiniga ühtlaseks. Sega tainale vähehaaval juurde ülejäänud jahu ja siis margariinisegu. Sõtku tainast kuni see tuleb käte küljest lahti ja jäta siis kaussi umbes 45 min kuni tunniks kerkima. Sõtku uuesti läbi ja kergita veelkord u 1 tund. Rulli kerkinud tainas jahusel laual õhemaks ristkülikuks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri tainas margariiniga, kata vanillikastmega, puista peale šokolaaditükid, suhkur ja rosinad. Keera laiemast küljest rulli ja lõika kääridega kolmeks sabaks. Punu ettevaatlikult ja suru väljavajunud täidis uuesti kringli sisse. Lase valmispunutud ja vormitud kringlil veel 15 min räti all kerkida. Kuumuta ahi 190C ja küpseta kringlit umbes 20 min. Sulata šokolaad vesivannil ja sega hulka vanillikaste. Kata kringel sulašokolaadiga ja puista peale mandlilaaste. Suur aitäh Kodutee blogipidajale põhjaliku kringlipostituse eest!

Vastlakuklid

Katsetasin ka gluteenivabu kukleid, aga need siiski pildile ei pääsenud seekord. :) Inspiratsiooni sain siit, aga kuna kuivpärmi ei olnud, kasutasin presspärmi.

Retsept

* 25 g presspärmi

* 3,5 dl sooja vett

* 1 spl rafineerimata suhkrut

* 0,5 kg speltajahu

* näpuotsaga kardemoni

* 50 g vegan margariini

Lahusta pärm ja suhkur soojas vees ja lase u 10 min seista. Sega vaikselt juurde jahu ja sõtku kuni tainas hakkab käte küljest lahti tulema(minul seda ei juhtunudki! :)), lisa juurde vedel margariin ja lase umbes 45 min kuni tund rätiku all kerkida. Vooli kerkinud tainast pallid ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pane ahi 200 kraadi peale soojenema. Kui ahi on piisavalt soe, pane kuklid ahju ja küpseta umbes 20 min. Pintselda valmis kuklid veega ja jäta rätiku alla jahtuma.

Vahukoor

Mina kasutasin seekord Mahemarketist ostetud kookosvahukoort, aga saab ka täisrasvase kookospiimaga. Sel juhul pane 2 purki täisrasvast kookospiima 24 tunniks külmkappi tahenema. Võta välja ja keera tagurpidi. Emmalda kaaned ja kalla vedel osa mõnda klaasanumasse(kasuta seda näiteks smuuti valmistamiseks) Kraabi kogu tahke osa lusikaga sügavamasse kaussi ja vahusta õhuliseks. Lisa maitse järgi suhkrut, sidrunimahla või -koort või vanilli.

Digestive küpsised

Mul ei olnud kodus Digestive küpsiseid, aga oli vaja kooki teha. Tuulasin natuke netis ja leidsin sellise retsepti, mida natuke tuunisin, nagu ikka. :P

Retsept:

* 1 tass täisteranisujahu või speltajahu

* 1 tass peeneks jahvatatud kaerahelbeid või täistera kaerajahu

* 1/4 tassi roosuhkrut (või nats vähem)

* 1 tl söögisoodat

* 1 tl küpsetuspulbrit

* näpuotsaga soola

* 1/4 tassi kookosõli

* 1 tl õunaäädikat

* 2-3 spl mandlipiima

Sega kausis jahud, suhkur, sooda, küpsetuspulber ja sool. Lisa kookosõli ja sega kuni kõik on ühtlaselt purune. Vala sisse äädikas ja piim, sega käega ühtlaseks tainapalliks ja pane 15 minutiks külmkappi seisma. Rulli tainas küpsetuspaberil laiali ja tee vormi abil sobivad küpsised. Tõsta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee kahvliga küpsistele mõned augud sisse ja pane umbes 15-20 minutiks 180 kraadisesse ahju. Söö niisama või kasta sulašokolaadi sisse või tee seda imelist kooki!

Šokolaadiunistus

See kook on nii kreemine ja šokolaadine...mmm...Suur aitäh Sandrale selle ülimalt lihtsa retsepti eest!

  Šokolaadikook

* 150g Digestive küpsiseid 

* u 1 kuhjaga spl kookoõli

* 200g tumedat šokolaadi

* 400g purk kookospiima

* 1-2 spl maapähklivõid

* kaunistuseks kookoshelbeid ja marju

Küpseta või osta Digestive küpsised. Purusta küpsised kausis ja sega kookosõliga ühtlaseks. Vooderda 18 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ja vajuta koogipõhi vormi põhja ja pisut äärtele. Pane vorm külmkappi ootele. Kuumuta kookospiim potis keemiseni, võta pott tulelt ja sega sisse šokolaaditükid. Sega kuni šokolaad on täielikult sulanud, siis lisa soovi korral maapähklivõi ja sega see ühtlaselt kreemi sisse. Jahuta toatemperatuurile ja kalla siis koogipõhjale. Pane kook vähemalt paariks tunniks külmkappi tahemema. Kaunista ja asu nautima!

Kaeraküpsised vol. 2

Seekord India pähkli võiga, mida on väga lihtne ka ise teha. Kalla 150 g India pähkleid köögikombaini ja töötle ühtlaseks pastaks. See võib natuke aega võtta ja aegajalt on vaja puru kobaini seintelt alla kraapida. Säilivuse kohta ma öelda ei oska, sest olen selle kohe ära kasutanud. :)

Retsept:

* 1 spl linajahu
* 3-4 spl vett
* 2 kuhjaga spl kookosõli
* 2 kuhjaga spl India pähkli võid
* 0,3 tassi suhkrut (palmi-või roosuhkrut)
* 0,5 tl vanilli
* 1 tl kaneeli
* 0,5 tl küpsetuspulbrit
* 0,5 tl söögisoodat
* 1 tass mandlijahu
* 1 tass kaerajahu
* näpuotsaga soola
* peotäis Kreeka pähkleid
* peotäis kookoslaaste või kuivatatud pihlakaid

Sega linajahu ja vesi. Mikserda pähklivõi ja kookosõli, lisa suhkur ja mikserda ühtlaseks. Lisa vähehaaval ülejäänud ained vispeldades (va Kreeka pähklid ja kookoslaastud). Need lisa segades. Kui segu on liiga kuiv, lisa paar supilusikatäit mandli piima. Vormi küpsised ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 180 kraadises ahjus 10-15 min. Küpsised on alguses pehmed, aga lähevad jahtudes kõvemaks.

Kaeraküpsised Kreeka pähklite ja šokolaadinööpidega

See on üks tõeliselt hea retsept. Algidee pärineb ohsheglows blogist, kus on tonnide viisi isuäratavaid retsepte, mida ma veel katsetada pole jõudnud.

 Retsept

* 1/4 tassi taimset võid või kookosõli

* 1/4 tassi maapähklivõid

* 1/2 tassi suhkrut

* 1 spl linaseemnejahu(sega 3 spl veega)

* 1 tl vanilliekstrakti

* 1/2 tl söögisoodat

* 1/2 tl küpsetuspulbrit

* 1 tass jahuks jahvatatud kaerahelbeid

* ühest piimateost üle jäänud pähklimass

* 1/2 tassi mandlijahu(nt mandlipiimast)

* peotäis purustatud Kreeka pähkleid

* peotäis pisikesi šokolaaditükke

* näpuotsaga soola

Pane ahi 175 kraadi peale soojenema. Sega linajahu väikeses kausis veega ja pane kõrvale. Mikserda või ja maapähklivõi ühtlaseks, lisa suhkur ja vispelda segu, kuni kõik on jälle ühtlane. Lisa ükshaaval linaseemne `muna` ja vanill, söögisooda, küpsetuspulber, sool, pähklimass, kaerajahu ja mandlijahu. Kui segu tundub liiga kuiv, vala juurde paar spl mandlipiima. Sega sisse Kreeka pähklid ja šokolaaditükid. Vormi küpsised ja pane küpsetupaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta u 10-15 min. Küpsised on alguses hästi pehmed, aga lähevad jahtudes kõvemaks. Raputa küpsistele natuke soolahelbeid ja naudi näiteks tee kõrvale.

Raberberikook

Leidsin netist ühe maitsva vegan rabarberikoogi retsepti ja panen selle siia üles. Natuke olen mugandanud nagu ikka. :P

Retsept

Puru:

* 50 g jahu (mandli, spelta)

* 50 g suhkrut ( võib ka vähem)

* 25 g kookosrasva või vegan margariini (külma)

* 25 g kookoshelbeid

* 25 g mandlilaaste

* kaneel, kardemon

Põhi:

* 100 g kookosrasva või vegan margariini

* 125 g suhkrut

* 1 spl vanillipastat

* 1 spl küpsetuspulbrit

* 200 g jahu (spelta, tatra)

* 200 ml taimset piima

* 500 ml hakitud rabarberit ( või rohkem)

* 1 spl kaneeli

* 1 spl kardemoni

Sega puru kokku, õlita või vooderda 24cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm. Haki rabarber. Sega margariin või kookosõli ja suhkur kreemiks, lisa vanill. Teises kausis sega jahu ja küpsetuspulber. Sega kõik põhjaained omavahel ja kalla tainas koogivormi. Kata rabarberitükkide ja purukattega. Pane ahju u 180kraadisesse ahju 35-40 minutiks. Lase natuke jahtuda ja lõika lahti. :P

Sidruniruudud mooniseemnetega

Algne retsept on pärit chocolatecoveredkatie lehelt. Ma koguseid nii täpselt ei jälginud ja lisasin mooniseemned.

Retsept

Põhi:

* 0,5 tassi speltajahu

* 0,5 tassi tatrajahu

* 1/4 tassi tuhksuhkrut

* 1 spl mooniseemneid

* 1/4 tl soola

* 1,5 spl vett

Täidis:

* 1,5 spl maisitärklist

* 1/4 tassi sidrunimahla (u 1,5 sidrunit)

* 1/4 tassi tuhksuhkrut

* 1 tass siiditofut (ma panin rohkem nats)

* 1 sidruni koor (kasuta võimalusel mahesidrunit)

* sutsuke kurkumit värviks

* mooniseemneid peale puistamiseks

Pane ahi 170 kraadi peale sooja. Vala kõik põhja ained köögikombaini ja töötle ühtlaseks. Suru taigen väikesesse koogivormi ( minul kandiline 28X16 cm) ja küpseta 10 min. Samal ajal sega täidise ained köögikombainis ühtlaseks. Vala täidis põhjale ja küpseta u 25 min. Jahuta kook u 10-20 min ja pista siis 2 h külmkappi. Enne lahtilõikamist tõsta kook natukeseksvälja, et kook pehmeneks ja lõika terava noaga ruutudeks. Head isu!

``Pöidlajälje`` küpsised vaarikamoosiga

No ei leia paremat eestikeelset vastet nimele ``Thumbprint cookies``. Retsepti leidsin nami-namist, moosi tegin ohsheglows õpetuste järgi.

                                                               Moosiküpsised

                                                         * 2,5 dl päevalilleseemneid
                                                         * 1 dl kookosjahu
                                                         * 1 dl mandlijahu
                                                         * 4 spl vahtrasiirupit
                                                         * 4 spl kookosõli
                                                         * kaneeli, nelki, kardemoni, vanilli

                                                        Moos:

                                                        * 3 tassi vaarikaid
                                                        * 1/4 tassi vahtrasiirupit
                                                        * 2 spl chiaseemneid
                                                        * 1 tl naturaalset vanilliekstrakti


Töötle päevalilleseemned köögikombainis ühtlaseks ja lisa siis ülejäänud taignaained. Purusta kõik ühtlaseks massiks vormi saadud segust käte vahel väikesed pallid. Vajuta pallide keskele pöidlaga augud ja küpseta 180 kraadi juures u 20 minutit. Lase küpsistel täielikult jahtuda.
Moosi jaoks pane vaarikad ja vahtrasiirup väikesesse potti ja kuumuta keemiseni. Sega sisse chiaseemned ja lase moosil u 15 minutit vaiksel tulel podiseda. Lõpuks sega sisse vanill. Tõsta kokku keenud ja paksemaks läinud moos jahtuma ja jahtunult paariks tunniks külmkappi. Tõsta tahenenud moos jahtunud küpsiste sisse ja serveeri.

       

Vegan piparkoogid

Olen juba mitu aastat piparkoogitainast teinud selle nami-nami retsepti järgi ja plaanisin sedasama retsepti pisut mugandada ehk munad ja või asendada, aga netis surfates leidsin veel vegan piparkoogitaina retsepte.
Lõpuks tegingi tunde järgi ja välja tulid täitsa mõnusad ja krõbedad piparkoogid.

                                    Tatrajahuga vegan piparkoogid

                                         * 2 tassi tatrajahu

                                         * 2 tassi mandlimassi või mandlijahu

                                         * 0,5 tl soodat

                                         * 1 tl küpsetuspulbrit

                                         * pool pakki Meira piparkoogimaitseainet

                                            või tl kaneeli, tl kardemoni, suts muskaati, pool tl nelki

                                         * 0,5 tassi kookosõli

                                         * 0,5 tassi agaavisiirupit või suhkrut

                                         * 0,25 tassi mandlipiima

Sega kuivad ja märjad ained eraldi, siis sega kõik kokku ja mässi toidukilesse. Pane paariks tunniks või ööpäevaks külmkappi. Enne küpsetama hakkamist tõsta tainas toatemperatuurile pehmenema. Rulli tainas lahti, tee vormidega soovitud kujud ja küpseta 180 kraadi juures u 15 min.

Jõuluhõnguline toorkook

Selle retsepti sain Tallinna Rahvaülikoolis toimunud toortoidukoolituselt. Tegin seda juba teist korda, seekord panin kogused kirja ja pisut mugandatud retsept on siin:

                                                   Jõuluhõguline toorkook

                                                Põhi

                                                   * 3 dl mandlijahu

                                                   * 1 dl kookoshelbeid või -laaste

                                                   * 2 dl rosinaid

                                                   * 3 kuhjaga spl kookosõli

                                                   * 1 tl kaneeli

                                                   * 1 tl kardemoni

                                                   * 0,5 tl nelki

                                                   * paar spl õunamahla

                                                Kreem

                                                  * 5 dl jõhvikaid

                                                  * 2 dl datleid

                                                  * kaunistuseks kookoshelbeid ja granaatõunaseemneid

Pane rosinad ja datlid paar tundi enne erinevatesse kaussidesse likku. Kalla mandlijahu ja kookoshelbed köögikombaini ja sega ühtlaseks, lisa leotatud rosinad ja maitseained, töötle ühtlaseks. Lisa kookosõli ja õunamahl. Töötle veel, kuni kõik on segunenud ja tainas hakkab kokku. Vooderda 26 cm läbimõõduga lahtikõiv koogivorm küpsetuspaberiga, vajuta tainas selle põhja ja äärtele. Mina panin põhja paariks tunniks kuivatisse, aga see ei ole oluline. Kreemi jaoks purusta kas saumiksriga või blenderis jõhvikad ja datlid. Lisa vajadusel datlite leotusvedelikku. Kui segu on ühtlane, kalla see tainale ja pane paariks tunniks kuni ööks külmkappi. Kaunista ja lõika lahti, head isu!

Sidruni-moonipallid

Leidsin dailybitesblog.com lehelt sellise mõnusa retsepti. Pallid tulid head, teen teinekordki.

                                                          Sidruni-moonipallid

                                                      * 0,5 tassi päevalilleseemneid

                                                      * 0,5 tassi kookoshelbeid

                                                      * 1,5 tl riivitud sidrunikoort

                                                      * 0,5 tl jahvatatud ingverit

                                                      * 0,5 tassi datleid

                                                      * 1 spl mooniseemneid

                                                      * 0,5 spl agaavisiirupit

Pane päevalilleseemned köögikombaini ja purusta need jämedaks puruks. Lisa vähehaaval ülejäänud ained ja purusta kuni mass on segunenud. Vooli saadud massist käte abil pallikesed või kasuta hoopis vahvaid silikoonvorme. Säilita külmkapis.

Šokolaadi-avokaadopuding ja kõrvitsaküpsised

Avastasin nami-nami-st mõned pildita toortoidu retseptid ning proovisin šokolaadi-avokaadopudingut ja kõrvitsaseemneküpsiseid. Puding maitses minule, küpsised Itale. :) Panen natuke mugandatud retseptid kirja ka:

                                          Šokolaadi-avokaadopuding

                                      * 3 küpset avokaadot

                                      * 0,75 dl toorkakaod

                                      * 0,5 dl kaarobipulbrit

                                      * 0,75 dl vahtrasiirupit

                                      * 6 tk datlit

                                      * u 0,5 dl kookospiima

                                      * paar tilka vanilliekstrakti

Püreesta kõik blenderis ühtlaseks ja serveeri.

                                         Kõrvitsaseemneküpsised

                                     * 2,5 dl kõrvitsaseemneid

                                     * 8 medjool datlit või 14 tavalist

                                     * vajadusel törts vahtrasiirupit

Jaga kõrvitsaseemned kolme ossa ja purusta üks osa köögikombainis u 50 sekundit. Lisa datlid ja teine osa kõrvitsaseemneid kuni segu muutub kleepuvaks. Lõpuks lisa kolmas osa kõrvitsaseemneid ja purusta pisut aega. Jäta natuke tükke ka sisse. Vormi segust käte abil lamedad küpsised ja pane külmkappi.Küpsised on hea maitsega, aga jäävad pehmed ja nätsked Järgmine kord proovin kuivatiga.

EDIT: Proovisingi kuivatis, tulid krõbedamad. Meile meeldis nii rohkem. :)

Pihlakad ja paradiisiõunad

Siin ei olegi ühtegi retsepti, lihtsalt paar ideed nende ilusate värviliste vitamiinide tarbimiseks. ;)
Pihlakate värv on lausa uskumatult erk ja intensiivne!

 Pihlakad sobivad suurepäraselt koos banaani ja mandlipiimaga smuutisse! Külmutatud banaaniga jääb smuuti kreemisem.

Paradiisiõuntest tegin mahla ja külmutasin osa jääkuubikutena ära, nii ilus värv! :)              

Piparmündi-šokolaadikook

Ostsin maakaubast pundi piparmünti ja kuna maitsesin paar nädalat tagasi nop-is  imehead piparmündiga šokolaadikooki, tahtsin kangesti proovida ka vegan-versiooni. Kook on tugeva maitsega ja piparmündine-mulle meeldis väga! ;) Ja tegu on toorkoogiga! :)

                                   Piparmündi-šokolaadikook

                                       Põhi:

                                       * 1 tass mandlijahu

                                       * u 7 tk medjool datleid

                                       * 1\4 tassi toorkakaopulbrit

                                       * 1\4 tassi purustatud kakaoube (kakaonibsid)

                                       * 1 vanillikauna seemned

                                       Sisu:

                                       * 2 tassi leotatud india pähkleid

                                       * 1 tass piparmündilehti (kokkusurutud)

                                       * 1 tass vett

                                       * 1/3 tassi agaavisiirupit

                                       * 1 vanillikauna seemned

                                       * 4 spl kookosõli

                                       * 2 spl kakaovõid

Puhasta datlid kividest ja pane kõik ained köögikombaini ja lase ringi käia kuni segu hakkab kokku jääma. Vooderda väiksem koogivorm küpsetuspaberiga (ma määrisin vormi kookosõliga ja raputasin kookohelvestega üle, aga kook jäi ikka pisut kinni) ja vajuta koogipõhi selle põhja ja pisut äärtele. Pane vorm sügavkülma.

Mündikreemi jaoks loputa leotatud india pähklid ja pane kõik ained va kookosõli ja kakaovõi blenderisse ja blenderda kuni tekib ühtlene kreem, nüüd lisa kookosõli ja kakaovõi. Blenderda kõik ühtlaseks ja kalla koogipõhjale. Pane kook külmkappi tahenema ja kaunista vastavalt soovile.

              

Pähkli-puuvilja batoonid

Kodune versioon müslibatoonidest. :) Ita nimetab neid kommideks ja kõik on õnnelikud. :)

                                          Pähkli-puuvilja batoonid

                                                   * peotäis kreeka pähkleid

                                                   * peotäis päevalilleseemneid

                                                   * peotäis kookolaaste

                                                   * 5-6 tk kuivatatud viigimarju

                                                   * peotäis kuivatatud ploome

Kõiki aineid võib asendada, oluline on, et segu hakkaks kokku kleepuma. Viska pähklid ja seemned köögikombaini ja purusta peeneks, lisa kookoslaastud ja purusta veel. Lisa viigimarjad ja ploomid. Las segu käib ringi kuni kokku kleepub. Kui vaja, lisa veel ploome. Tainast vormi kas käte vahel pallid, või vajuta silikoonvormi. Mul olid õunavormid, aga pärast väga aru küll ei saanud, et oleks õuna kujuga olnud. Head igal kujul! :)

Šokolaadikoogikesed.

Leidsin instast sellise ülilihtsa retsepti ja tulemus oli superhea! :)

                                               Sokolaadikoogikesed 

                                                              (toor, vegan. 3 tk)

                                                              Põhi

                                                            * u 2 dl pähkli või mandli puru

                                                            * 6 hakitud datlit

                                                            * 2-3 spl toorkakaod

                                                            * 1,5 spl kookosõli

                                                              Sisu

                                                             * 1,5 spl kookosõli

                                                             * 2-3 spl toorkakaod

                                                             * 2 spl agaavi- või vahtrasiirupit

Põhja jaoks sega kõik ained kokku, kuni tekib kokkujääv tainas. Lisa vajadusel midagi. Vooderda metallist vormid tainaga. Osa tainast peaks üle jääma, et pärast kookidele katted peale teha. Pane vormid sügavkülmikusse tahenema. Sega kookosõli, toorkakao ja siirup ühtlaseks. Jaga kreem kookidele. Tee järelejäänud tainast 3 palli, vajuta need laiaks ja kata koogid. Mina kooke kohe vormist kätte ei saanud ja panin nad veel külmikusse natukeseks. Kreem jäi seepärast nats tugevam, mitte vedel. Väljavõtmine oli nats keeruline, kui paberiga vooderdada, oleks lihtsam.

 Nii head koogid on! :)

                                                 

Mandliküpsised šokolaadiga

Mul on mandlipiima valmistamisest päris palju mandlipuru alles jäänud ja ükspäev tegin sellest ülimaitsvaid küpsiseid. :) Olen selle retsepti üle väga õnnelik, sest sinna ei lähe grammigi muna ja piima, ning ometigi on nad väga maitsvad. Originaalretsepti leidsin detoxinista blogist.

                                                        Mandli-šokolaadiküpsised

                                                   * u 500 ml mandlipuru või -jahu

                                                   * u 60 ml kookosõli

                                                   * 3 spl vahtrasiirupit

                                                   * 1/4 tl meresoola

                                                   * 1/2 tl söögisoodat

                                                   * 2 tl vanilliekstrakti

                                                   * u 125 ml šokolaaditükke

Kuumuta ahi 160 kraadini. Sega suures kausis omavahel kõik kuivained, siis lisa kookosõli, vahtrasiirup ja vanilliekstrakt. Sega hoolega. Lisa šokolaad ja vormi segust pallikesed. Pane ahjuplaadile ja vajuta natuke lamedamaks. Küpseta u 10-12 min. Alguses tunduvad küpsised liiga pehmed, kuid nad lähevad jahtudes kõvemaks.

Huvitav artikkel ja mandli-banaanikreem

 Mulle meeldis see Loore Emilie Raavi poolt kirjutatud arvamusartikkel. Võibolla meeldib kellelegi veel?

 Tegin eile jälle mandlipiima ja alles jäänud mandlimassist segasin vianaturale.ee lehelt leitud retsepti järgi mandli-banaanikreemi. Vanilli jätsin ära, banaan annab niigi magusust.

                                       

                                                          Mandli-banaanikreem

                                                   * u 1 dl mandlipiimast üle jäänud mandlimassi

                                                   * 1 banaan

                                                   * suts sidrunimahla

                                                   * serveerimiseks kookoslaaste, inkamarju jne

Sega kõik kokku ja serveeri! :) Selle kreemiga saaks nt küpsisetordis kohupiima väga edukalt asendada.

Vegan jäätis

See pole küll just kõige uuem avastus aga panen siia endale meeldetuletuseks üles. Kõige lihtsam ja kiirem jäätis. Ja supermaitsev kui selline sõna olemas on. :) Datlite idee pärineb
siit. Aitäh! :)

                                                     Jäätis

                                      * 2-3 banaani

                                      * 6 värsket või leotatud datlit

                                      * paar viigimarja

                                      * soovi korral maapähklivõid või kakaod või....

                                      * serveerimiseks näiteks kreeka pähkleid või goji marju

Koori ja tükelda banaanid ning pane sügavkülma. Kui banaanid on läbi külmunud, pane nad sügavasse kaussi, lisa datlid ja viigimarjad. Blenderda kõik ühtleseks ja kreemiseks. Serveerimisel puista peale kreeka pähkleid või goji marju. Viimaseid nõudis Ita ja avastasime, et nad lähevad külma jäätise peal mõnusalt krõbedaks.                                                                                                       
                                                                                                        :) tahtis ka pildi peale