Jõuluhõnguline toorkook

Selle retsepti sain Tallinna Rahvaülikoolis toimunud toortoidukoolituselt. Tegin seda juba teist korda, seekord panin kogused kirja ja pisut mugandatud retsept on siin:

                                                   Jõuluhõguline toorkook

                                                Põhi

                                                   * 3 dl mandlijahu

                                                   * 1 dl kookoshelbeid või -laaste

                                                   * 2 dl rosinaid

                                                   * 3 kuhjaga spl kookosõli

                                                   * 1 tl kaneeli

                                                   * 1 tl kardemoni

                                                   * 0,5 tl nelki

                                                   * paar spl õunamahla

                                                Kreem

                                                  * 5 dl jõhvikaid

                                                  * 2 dl datleid

                                                  * kaunistuseks kookoshelbeid ja granaatõunaseemneid

Pane rosinad ja datlid paar tundi enne erinevatesse kaussidesse likku. Kalla mandlijahu ja kookoshelbed köögikombaini ja sega ühtlaseks, lisa leotatud rosinad ja maitseained, töötle ühtlaseks. Lisa kookosõli ja õunamahl. Töötle veel, kuni kõik on segunenud ja tainas hakkab kokku. Vooderda 26 cm läbimõõduga lahtikõiv koogivorm küpsetuspaberiga, vajuta tainas selle põhja ja äärtele. Mina panin põhja paariks tunniks kuivatisse, aga see ei ole oluline. Kreemi jaoks purusta kas saumiksriga või blenderis jõhvikad ja datlid. Lisa vajadusel datlite leotusvedelikku. Kui segu on ühtlane, kalla see tainale ja pane paariks tunniks kuni ööks külmkappi. Kaunista ja lõika lahti, head isu!

Sidruni-moonipallid

Leidsin dailybitesblog.com lehelt sellise mõnusa retsepti. Pallid tulid head, teen teinekordki.

                                                          Sidruni-moonipallid

                                                      * 0,5 tassi päevalilleseemneid

                                                      * 0,5 tassi kookoshelbeid

                                                      * 1,5 tl riivitud sidrunikoort

                                                      * 0,5 tl jahvatatud ingverit

                                                      * 0,5 tassi datleid

                                                      * 1 spl mooniseemneid

                                                      * 0,5 spl agaavisiirupit

Pane päevalilleseemned köögikombaini ja purusta need jämedaks puruks. Lisa vähehaaval ülejäänud ained ja purusta kuni mass on segunenud. Vooli saadud massist käte abil pallikesed või kasuta hoopis vahvaid silikoonvorme. Säilita külmkapis.

Seenelkäik! :)

Käisime emaga metsas ja ainukesed seened, mis me korvi panime, olid sirmikud. Olin endale küll uhke app-i tõmmanud telefoni, aga iga seen, mida tuvastama hakkasin, meenutas kindlasti nii mingit söödavat kui ka mürgist seent. Pidasime paremaks enda pea mittel katsetada. ;) Peaks Margit Härmat metsas jälitama hakkama vist...
Aga sirmikud olid ilusad ja oi kui maitsvad!

 Paneerisin need  Orgran munaasendaja (pm linajahu ja veel midagi) ja rukkijahuga, maitsestasin lihtsalt soola-pipraga ja praadisin kookosõlis. Nämmmmmmmm ;)

Kikerhernekarri

Avastasin köögikappi koristades sealt mõned Taist kaasa toodud karripastad ja tegin ühe ülimalt maitsva kikerhernekarri. Paki peale oli kirjutatud `mild` ehk mahe ja seepärast üllatusin toitu maitstes-see oli ikka korralikult vürtsikas. Aga nojah, taidele võib see tõesti `mild` tunduda. ;) Igal juhul kallasin väikse paki kookoskoort lisaks. :) Mulle ja M-le maitses väga, aga Itale jäi teravaks.

                                               Kikerhernekarri

                                          * u 400g kikerherneid

                                          * u 200g Puy läätsesid

                                          * 2 spl kookosõli

                                          * 2 sibulat

                                          * 2 suurt küüslaugu küünt

                                          * 5 cm jupp porrut

                                          * 4 suuremt tomatit

                                          * 1 spl vürtsköömneid

                                          * 1 pakk karripastat

                                             või erinevaid vürtse

                                             nagu ingver, tšilli, kurkum, karri jne

                                          * 500g kookospiima

                                          * 100g värsket spinatit

                                          * sidruni mahla

                                          * soola, pipart (vajadusel)

Leota kikerherneid ja läätsesid öö läbi eraldi kaussides. Loputa mõlemad kraani all sõelal ja pane kõrvale. Kui kikerherned on veel kõvad, pane nad külma veega madalale tulele podisema. Haki sibulad, küüslaugud, porru ja tomatid. Kuumuta kookosõli potis ja lisa kõigepealt sibul, minuti pärast porru, siis küüslauk. Hauta madalal kuumusel pehmemaks ja lisa siis vürtsköömned. Sega natuke ja lisa karripasta või vürtsid ja ürdid. Sega ja kuumuta kõike koos paar minutit. Siis tomatid ja kookospiim. Hauta pisut aega ja kalla juurde kikerherned ning läätsed. Valmis karrile sega juurde loputatud ja hakitud spinat. Maitsesta sidrunimahlaga. Head isu!

           

Vegan hapukoor

Kõlab naljakalt, eks? Ma ei suutnud ise ka uskuda, kui ma seda maitsesin. Tõesti hapukoore maitsega, kuigi ei sisalda üldse midagi loomset. :) Retsept ka:

                                               Taimne hapukoor

                                        * 1 tass leotatud india pähkleid

                                        * 0,5 sidruni mahl

                                        * 2 spl õunaäädikat

                                        * 1 tl sinepiseemneid

                                        * 4 spl maitsepärmi

                                        * u 0,5 tassi vett

                                        * soovi korral soola

Pane kõik ained blenderisse ja töötle ühtlaseks. Söö näiteks tortillakrõpsude või bataadifriikatega. :)

Šokolaadi-avokaadopuding ja kõrvitsaküpsised

Avastasin nami-nami-st mõned pildita toortoidu retseptid ning proovisin šokolaadi-avokaadopudingut ja kõrvitsaseemneküpsiseid. Puding maitses minule, küpsised Itale. :) Panen natuke mugandatud retseptid kirja ka:

                                          Šokolaadi-avokaadopuding

                                      * 3 küpset avokaadot

                                      * 0,75 dl toorkakaod

                                      * 0,5 dl kaarobipulbrit

                                      * 0,75 dl vahtrasiirupit

                                      * 6 tk datlit

                                      * u 0,5 dl kookospiima

                                      * paar tilka vanilliekstrakti

Püreesta kõik blenderis ühtlaseks ja serveeri.

                                         Kõrvitsaseemneküpsised

                                     * 2,5 dl kõrvitsaseemneid

                                     * 8 medjool datlit või 14 tavalist

                                     * vajadusel törts vahtrasiirupit

Jaga kõrvitsaseemned kolme ossa ja purusta üks osa köögikombainis u 50 sekundit. Lisa datlid ja teine osa kõrvitsaseemneid kuni segu muutub kleepuvaks. Lõpuks lisa kolmas osa kõrvitsaseemneid ja purusta pisut aega. Jäta natuke tükke ka sisse. Vormi segust käte abil lamedad küpsised ja pane külmkappi.Küpsised on hea maitsega, aga jäävad pehmed ja nätsked Järgmine kord proovin kuivatiga.

EDIT: Proovisingi kuivatis, tulid krõbedamad. Meile meeldis nii rohkem. :)

Täidetud patissonid

Need väikesed patissonid on väga dekoratiivsed ja sellepärast ei raatsinud ma neid tükkideks lõigata, vaid täitsin hoopis tomati-paprika hautisega.

                                               Täidetud patissonid

                                           * 6 tk patissoni

                                           * 2 väikest tomatit

                                           * 1 paprika

                                           * 1 sibul

                                           * pool purki must ube

                                           * 1 küüslauguküüs

                                           * soola, pipart

                                           * punet, estragoni

                                           * suitsutatud paprikat

                                           * soovi korral taimset juustu

Lõika patissonidel kaaned maha ja urgitse sisu välja. Haki see koos tomati, paprika, sibula ja küüslauguga peeneks ja viska pannile hauduma. Kurna ja loputa oad ning pane ka pannile. Maitsesta ja sega juurde natuke riivitud juustu. Täida patissonid hautisega, pane natuke riivjuustu peale, müts pähe ja ahju. 180 kraadi juures. Umbes pool tundi ja valmis.

Risoto spinati ja vetikatega

M on juba tükk aega vihjanud, et ma võiksin risotot teha. Tahtsingi peedirisotot teha, aga leidsin kapist paki spinatit ja peedirisoto tuleb järgmine kord. :)

                                           Risoto spinati ja vetikatega

                                       * 2 sibulat

                                       * 1 küüslauguküüs

                                       * 5 cm jupp porrut

                                       * kookosõli hautamiseks

                                       * 250 g risoto riisi

                                       * u 1 l puljongit

                                       * 3 spl kuivatatud vetikaid

                                       * 100 g värsket spinatit

                                       * lusikaotsaga soola

                                       * maitserohelist

                                       * parmesani

Pane vetikad külma veega likku.Haki sibul, porru ja küüslauk. Hauta kookosõlis klaasjaks. Lisa riis ja hauta pisut. Tee teise potti puljong valmis ja hoia seda soojana. Mina kasutasin Herbamare ürdipuljongit. Kalla u 1 dl puljongit riisi hulka ja sega aeglaselt kuni puljong on imendunud. Kalla uus dl puljongit risoto hulka ja korda tegevust kuni risoto on kreemjas ja al dente ehk seest veel pisut krõmps. Pese vahepeal spinat, haki ja näruta pisut eraldi panni peal. Nõruta vetikad ja loputa sõelal, pigista vesi välja ja lisa risotole. Lisa ka spinat ja sega. Tõsta taldrikule ja raputa taimset parmesani peale. Head isu!

Pihlakad ja paradiisiõunad

Siin ei olegi ühtegi retsepti, lihtsalt paar ideed nende ilusate värviliste vitamiinide tarbimiseks. ;)
Pihlakate värv on lausa uskumatult erk ja intensiivne!

 Pihlakad sobivad suurepäraselt koos banaani ja mandlipiimaga smuutisse! Külmutatud banaaniga jääb smuuti kreemisem.

Paradiisiõuntest tegin mahla ja külmutasin osa jääkuubikutena ära, nii ilus värv! :)              

Peaaegu tervislikud friikartulid. :)

Mõnikord kohe tuleb friikate isu peale, vähemalt mul. ;) Eriti kui seda postitust lugeda. Kui sõbrannad lastega külla tulid, oligi võimalus neid teha. Ja süüa. ;)

                                              Kodused paksud friikad

                                           * 2 kg suuremaid kartuleid
                                           * paar spl kookosõli
                                           * 1 spl Nomu smoky peri-peri maitseainet
                                           * 0,5 spl suitsutatud paprika maitseainet
                                           * kuivatatud tüümianit
                                           * soola,pipart

                                           Kaste

                                           * 1 dl taimset piima

                                           * 1 tl sinepit

                                           * 1 suur küüs küüslauku

                                           * 0,5 sidruni mahl

                                           * oliiviõli

                                           * maitsepärmi

                                           * tšillikastet

Pese kartulid ja lõika paksudeks pulkadeks ja pane suurde kaussi. Kalla kaussi ka külm vesi ja tl soola.

Vahepeal sega kokku maitseained, keera ahi 200 kraadi peale ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Kalla kartulitelt vesi ära ja kuivata korralikult puhta rätikuga. Kalla kuivad kartulid kaussi tagasi ja lisa maitseained, kookosõli. Sega korralikult ja kalla ahjuplaadile. Küpseta umbed 20-25 min, sega ja küpseta 230 kraadi juures krõbedaks. Mina küpsetasin alguses keskmisel siinil ja lõpus ülemisel veel umbes 10-15 min.

Kastme tegemiseks kalla piim kõrgesse anumasse (nt purki), lisa sinep, küüslauk ja pool sidrunimahlast. Mikserda sauaga segamini ja hakka vähehaaval mikserdades õli juurde kallama. Lisa õli niikaua, kuni oled soovitud paksuse saavutanud. Lõpuks lisa ülejõõnud sidrunimahl ja mikserda pisut veel. Lisa maitse järgi maitsepärmi või soola. Nüüd on sul taimne majonees. :) Mina tahtsin natuke teravamat kastet ja segasin tšillikastet juurde. Majoneesi põhiretsepti leidsin Mikk Mägi ja Loore Emilie Raavi raamatust Toidud ainult taimedest.

Vale-hummus

Käisime eelmisel nädalavahetusel perega metsas ja mul tuli hommikul mõte meile hummust kaasa teha. Kapis tuhnides ma sealt aga kikerherneid ei leidnud ja nii läks käiku purk valgeid ube. Hummus sai väga hea ja sobib ka leiva peale pasteediks.

                             Valge oa  hummus päikesekuivatatud tomatiga 

                          * purk valgeid ube
                          * 1 spl tahinit
                          * poole laimi mahl
                          * 5 tk päikesekuivatatud tomatit õlis  
                          * pisut õli tomatipurgist
                          * 2 spl maitsepärmi

Kurna oad ja loputa vee all. Sega kõik asjad saumiksriga või kombainis, kõige lõpus lisa maitsepärm.
Serveeri dipikastme või pasteedina.

         
                                             

                                                    

Kirevili ehk passion ehk granadill

Heal lapsel ikka palju nimesid! ;) Ise kasutan kordamööda kahte viimast nime, esimene tekitaks liialt segadust. ;) Igatahes tahan ma kirja panna maailma parima smuuti retsepti. Siin see on:

                                            Maailma parim passioni smuuti

                                       * 1 tass mandlipiima

                                       * 2 passioni viljaliha

                                       * 1 spl maapähkilvõid

                                       * 2 külmutatud banaani

                                       * peale raputamiseks purustatud kakaoube

Kalla kõik blenderisse (peale kakaoubade) ja töötle ühtlaseks, piima võid sutsu juurde panna. Kalla klaasi (mitte sellise hooga kui mina :)), kaunista ja joo ära.

EDIT: Vaatasin pärast järgi ja kirevili ei ole siiski õige, kuigi ta mõnes kohas on kasutusel olnud. SIIT saab lähemalt lugeda.

                                       

Toorkotletid

Tegin esimest korda toorkotlette ja jäin täitsa rahule. Inspiratsiooni sain umbes sajast erinevast internetist leitud retseptist. :)

                                                    Toorkotletid

                                                  * 4 porgandit

                                                  * 2 sibulat 

                                                  * 1,5 tassi mandleid

                                                  * 1 tass kõrvitsaseemneid

                                                  * peotäis peterselli

                                                  * peotäis spinatit

                                                  * ühe laimi mahl

                                                  * 3 spl maitspärmi (pärmihelbed)

                                                  * 1 spl estragoni

                                                  * 1 spl tamme talu ürdisoola (näiteks)

Leota kõrvitsaseemneid ja mandleid eraldi kaussides vähemalt paar tundi, loputa ja eemalda mandlitelt nahad. Haki porgandid ja sibulad. Pane kõik köögikombaini ja surista ühtlaseks. Maitsesta vastavalt soovile ja vormi kotletid. Mina tegin kuivatis, aga saab ka ahjus kõige madalamal temperatuuril. Panin kotletid küpsetuspaberil kuivatisse ja keerasin 40 kraadi peale. Umbes nelja tunni pärast keerasin kotletid ettevaatlikult ringi ja kuivatasin ilma paberita edasi veel paar tundi. Välja võttes olid nad mõnusalt soojad ja väljast natuke krõbedad. Lõhn oli ka nii hea.

Piparmündi-šokolaadikook

Ostsin maakaubast pundi piparmünti ja kuna maitsesin paar nädalat tagasi nop-is  imehead piparmündiga šokolaadikooki, tahtsin kangesti proovida ka vegan-versiooni. Kook on tugeva maitsega ja piparmündine-mulle meeldis väga! ;) Ja tegu on toorkoogiga! :)

                                   Piparmündi-šokolaadikook

                                       Põhi:

                                       * 1 tass mandlijahu

                                       * u 7 tk medjool datleid

                                       * 1\4 tassi toorkakaopulbrit

                                       * 1\4 tassi purustatud kakaoube (kakaonibsid)

                                       * 1 vanillikauna seemned

                                       Sisu:

                                       * 2 tassi leotatud india pähkleid

                                       * 1 tass piparmündilehti (kokkusurutud)

                                       * 1 tass vett

                                       * 1/3 tassi agaavisiirupit

                                       * 1 vanillikauna seemned

                                       * 4 spl kookosõli

                                       * 2 spl kakaovõid

Puhasta datlid kividest ja pane kõik ained köögikombaini ja lase ringi käia kuni segu hakkab kokku jääma. Vooderda väiksem koogivorm küpsetuspaberiga (ma määrisin vormi kookosõliga ja raputasin kookohelvestega üle, aga kook jäi ikka pisut kinni) ja vajuta koogipõhi selle põhja ja pisut äärtele. Pane vorm sügavkülma.

Mündikreemi jaoks loputa leotatud india pähklid ja pane kõik ained va kookosõli ja kakaovõi blenderisse ja blenderda kuni tekib ühtlene kreem, nüüd lisa kookosõli ja kakaovõi. Blenderda kõik ühtlaseks ja kalla koogipõhjale. Pane kook külmkappi tahenema ja kaunista vastavalt soovile.

              

Pähkli-puuvilja batoonid

Kodune versioon müslibatoonidest. :) Ita nimetab neid kommideks ja kõik on õnnelikud. :)

                                          Pähkli-puuvilja batoonid

                                                   * peotäis kreeka pähkleid

                                                   * peotäis päevalilleseemneid

                                                   * peotäis kookolaaste

                                                   * 5-6 tk kuivatatud viigimarju

                                                   * peotäis kuivatatud ploome

Kõiki aineid võib asendada, oluline on, et segu hakkaks kokku kleepuma. Viska pähklid ja seemned köögikombaini ja purusta peeneks, lisa kookoslaastud ja purusta veel. Lisa viigimarjad ja ploomid. Las segu käib ringi kuni kokku kleepub. Kui vaja, lisa veel ploome. Tainast vormi kas käte vahel pallid, või vajuta silikoonvormi. Mul olid õunavormid, aga pärast väga aru küll ei saanud, et oleks õuna kujuga olnud. Head igal kujul! :)

Maapähklikoogikesed ja Tallinna Sügisjooks.

Toorkoogimaania!! :) Neid on nii tore teha ja veel toredam süüa, nii et katsetan veel palju-palju erinevaid retsepte. Maapähklivõi ja soolase-magusa kooslus on minu ammused lemmikud. Nendes kookides on see kõik olemas ja nad on nii rammusad, et piisab vaid tükikesest.

                                            Maapähklikoogikesed

                                                       Põhi:

                                                      * u 1 dl mandlijahu

                                                      * u 2 spl toorkakaod

                                                      * u 1 spl kookosõli

                                                       Kate:

                                                      * u 1 spl kookosõli

                                                      * u 2 spl maapähklivõid

                                                      * u 1 tl agaavi- või vahtrasiirupit

Panin kõikidele ainetele umbes sest tegin tunde ja maitse järgi.Põhja jaoks sega kõik ained kokku, kuni tekib kokkujääv mass. Jaota see metallist koogivormide põhja ja pane vormid sügavkülma. Katte ained sega ka ühtlaseks ja tõsta vormidesse šokolaadipõhjale. Pane paariks tunniks sügavkülma. Siis koputa koogid vormidest välja ja pane karbiga külmkappi või hoia pisut toatemperatuuril ja söö kohe.

Teine tujutõstja oli tänane sügisjooks. Läksin kohale, teadmata, kas üldse jooksen või mitte. Pole ju viimasel aastal üldse jooksmas käinud eriti. Aga ronisin siiski starti ja mõtlesin, et jooksen nii palju kui jõuan. Jõudsin lõpuni ja oleks veel jooksnud! Nii hea tunne oli. On! Pean ikka jooksmas käima hakkama uuesti, äkki saab järgmisel aastal alla tunnise aja. :)

Šokolaadikoogikesed.

Leidsin instast sellise ülilihtsa retsepti ja tulemus oli superhea! :)

                                               Sokolaadikoogikesed 

                                                              (toor, vegan. 3 tk)

                                                              Põhi

                                                            * u 2 dl pähkli või mandli puru

                                                            * 6 hakitud datlit

                                                            * 2-3 spl toorkakaod

                                                            * 1,5 spl kookosõli

                                                              Sisu

                                                             * 1,5 spl kookosõli

                                                             * 2-3 spl toorkakaod

                                                             * 2 spl agaavi- või vahtrasiirupit

Põhja jaoks sega kõik ained kokku, kuni tekib kokkujääv tainas. Lisa vajadusel midagi. Vooderda metallist vormid tainaga. Osa tainast peaks üle jääma, et pärast kookidele katted peale teha. Pane vormid sügavkülmikusse tahenema. Sega kookosõli, toorkakao ja siirup ühtlaseks. Jaga kreem kookidele. Tee järelejäänud tainast 3 palli, vajuta need laiaks ja kata koogid. Mina kooke kohe vormist kätte ei saanud ja panin nad veel külmikusse natukeseks. Kreem jäi seepärast nats tugevam, mitte vedel. Väljavõtmine oli nats keeruline, kui paberiga vooderdada, oleks lihtsam.

 Nii head koogid on! :)

                                                 

Oapasteet

Mulle väga maitses maksapasteet, eriti enda tehtud. Kuna see on nüüd out, aga pasteeti ikka tahaks, olen katsetanud erinevaid ubade ja kikerhernestega variante. See siin on ülimaitsev ja lihtne. Ainult oad tuleb eelmisel õhtul likku panna.

                                                     Oapasteet

                                                              * u 300 g kuivatatud põldube

                                                              * 2 porgandit

                                                              * 1 sibul

                                                              * 1 väike küüs küüslauku

                                                              * u 100 g kookosõli

                                                              * soola, pipart

                                                              * muskaatpähkilit

                                                              * tüümiani, punet

 Pane oad külma veega ööseks likku. Hommikul loputa leotatud oad sõelal ja pane külma veega keema. Alguses tugeva tulega, hiljem vaiksemalt. Minul läks vähem kui tund. Kui oad pehmed, lisa sool ja pipar. Hauta sibul, küüslauk ja porgand pannil pehmeks ja kalla ubade juurde. Lisa kookosõli ja püreesta kõik saumikseriga. Maitsesta ja sega veel korralikult läbi. Valmis.

KookosPIIM.

Jõudsin lõpuks mõtete juurest tegude juurde ja tegin ise kookospiima. Youtube`s on palju erinevaid õpetusi ja nippe. Vaatasin mõned läbi ja tegin tunde järgi. Kookospähkel muide sisaldab suurel hulgal erinevaid vitamiine, toitaineid ja aminohappeid. Poes kookospähklit valides loksuta seda kõrva ääres. Kui kuuled loksumist, peaks pähkel hea olema.

                                                             Kookospiim

                                                   * 1-2 kookospähklit (või paar dl kookoslaaste-helbeid)

                                                   * vett

 Uurista kookospähkli `silmad` puuri või terava noaga läbi ja kalla kookosvesi klaasi. Kata kookspähkel rätikuga ja löö haamriga puruks (rõdu on selleks hea koht :)). Edasi eralda noa või kahvli abil viljaliha koore küljest. Tükelda kookos ja kalla koos kookosvee ja veega blenderisse. Surista kõik ühtlaseks ja kurna läbi spetsiaalse kurnamiskoti või kahekordse marli kaussi. Pigista ka kotist kogu vedelik välja. Kalla kookospiim pudelisse või purki ja kasuta kohe või pane külmkappi. Nii lihtne ja hea! :)

  Ülejäänud kookospuru kuivata madala temperatuuriga ahjus või kuivatis ja kasuta näiteks nende küpsiste taignas.

Arbuusimahl!

 See ei olegi niivõrd retsept kui lihtsalt idee. Tuleb välja, et mitte nii väga heast arbuusist saab ülimalt hea mahla. :) Vaja läheb arbuusi ja mahlapressi.

Jooga- ja toortoidulaager.

 Vahepeal jõudsime M-ga veel sellisel huvitaval üritusel osaleda. Terve nädalavahetus täis mõnusat toortoitu ja joogat :). Kõige maitsvamad avastused olid Caesari salat, mida ma ka hiljem mitu korda olen teinud ja söönud, ja Tiramisu magustoit.

Caesari salat

 

Tiramisu magustoit

                                                                               Jooga

                           

                                      Viimasel päeval joonistasime Liisa juhendamisel mandalaid. :)

 SUUR aitäh Annale, Marlenile ja Avele ning kõigile laagrilistele ülimõnusa nädalavahetuse eest!! :)

Toortort vaarikatega

Vahepeal oli ilus suvi ja blogimiseks ei jäänud aega, vaevalt jõudsin süüa teha. Enamasti sõimegi maasikaid, herneid, vaarikaid ja lisaks arbuusi, melonit, ananassi. Türgi ube sõime ka kukeseentega, aga täna tahan ma hoopis ühe toortordi retsepti kirja panna.

                                                                 Toortort vaarikatega

                                                     Põhi

                                                          * u 2,5 dl datleid

                                                          * u 2 dl mandleid

                                                          * u 2 dl mandlijahu

                                                          * 1 apelsini mahl

                                                    Kate

                                                          * 3-4 dl vaarikaid

                                                          * 2 dl india pähkleid

                                                          * 3 spl agaavisiirupit

                                                          * 3 spl kookoshelbeid

                                                          * 1 purk kookoskoort

                                                          * kaunistuseks meelepäraseid marju

Pane india pähklid ja mandlid eraldi kaussidesse u 5 tunniks likku. Pigista apelsinist mahl välja ja pane datlid sinna mahla sisse likku. Võid ka eelmisel õhtul valmis panna. Vala pähklite leotusvesi ära ja loputa pähklid jooksva vee all. Haki või mikserda datlid koos mandlite ja mandlijahuga segamini, et moodustuks kleepuv tainas, lisa paar supilusikatäit apelsinimahla. Suru lahtikäiva vormi põhja ja äärtele ning pane sügavkülma.

Katte jaoks mikserda vaarikad agaavisiirupiga, purusta india pähklid kuni saad kreemja massi. Sega vaarikate ja kookoshelvestega. Ava kookoskoore purk ja võta lusikaga välja pealmine tahke osa, vahusta see ja sega ülejäänud ainetega kokku.

Võta tordipõhi sügavkülmast välja ja tõsta kate sinna lusikaga peale ja aja laiali. Pane tort umbes 4-5 tunniks külmkappi. Kaunista mustikate või mingite muude marjadega ja head isu!

P.S Hiljem tuli mulle meelde, et eile sai mu blogi aastaseks, nii et koogipostitus tuli väga õigel ajal. :)

                       

Toortatrapuder vol2

Kuna blenderdatud toortatrapuder mu perele suurt muljet ei avaldanud, proovisin ma seda purustamata kujul pakkuda ja minu suureks rõõmuks pistis Ita terve kausitäie sekundiga nahka. :) Variatsioone on palju, kuid panen ühe võimaluse siia kirja.

                                                        Toortatrapuder

                                               * toortatratangu

                                               * vahtrasiirupit

                                               * mandlipiima (või mingit muud taimset piima)

                                               * marju, pähkleid jne

Pane toortatar ööseks likku ja loputa hommikul sõelal jooksva veel all. Tõsta kaussi ja lisa piima, vahtrasiirupit, marju ja pähkleid. Head isu! :)