Kikerhernekarri

Avastasin köögikappi koristades sealt mõned Taist kaasa toodud karripastad ja tegin ühe ülimalt maitsva kikerhernekarri. Paki peale oli kirjutatud `mild` ehk mahe ja seepärast üllatusin toitu maitstes-see oli ikka korralikult vürtsikas. Aga nojah, taidele võib see tõesti `mild` tunduda. ;) Igal juhul kallasin väikse paki kookoskoort lisaks. :) Mulle ja M-le maitses väga, aga Itale jäi teravaks.

                                               Kikerhernekarri

                                          * u 400g kikerherneid

                                          * u 200g Puy läätsesid

                                          * 2 spl kookosõli

                                          * 2 sibulat

                                          * 2 suurt küüslaugu küünt

                                          * 5 cm jupp porrut

                                          * 4 suuremt tomatit

                                          * 1 spl vürtsköömneid

                                          * 1 pakk karripastat

                                             või erinevaid vürtse

                                             nagu ingver, tšilli, kurkum, karri jne

                                          * 500g kookospiima

                                          * 100g värsket spinatit

                                          * sidruni mahla

                                          * soola, pipart (vajadusel)

Leota kikerherneid ja läätsesid öö läbi eraldi kaussides. Loputa mõlemad kraani all sõelal ja pane kõrvale. Kui kikerherned on veel kõvad, pane nad külma veega madalale tulele podisema. Haki sibulad, küüslaugud, porru ja tomatid. Kuumuta kookosõli potis ja lisa kõigepealt sibul, minuti pärast porru, siis küüslauk. Hauta madalal kuumusel pehmemaks ja lisa siis vürtsköömned. Sega natuke ja lisa karripasta või vürtsid ja ürdid. Sega ja kuumuta kõike koos paar minutit. Siis tomatid ja kookospiim. Hauta pisut aega ja kalla juurde kikerherned ning läätsed. Valmis karrile sega juurde loputatud ja hakitud spinat. Maitsesta sidrunimahlaga. Head isu!

           

Risoto spinati ja vetikatega

M on juba tükk aega vihjanud, et ma võiksin risotot teha. Tahtsingi peedirisotot teha, aga leidsin kapist paki spinatit ja peedirisoto tuleb järgmine kord. :)

                                           Risoto spinati ja vetikatega

                                       * 2 sibulat

                                       * 1 küüslauguküüs

                                       * 5 cm jupp porrut

                                       * kookosõli hautamiseks

                                       * 250 g risoto riisi

                                       * u 1 l puljongit

                                       * 3 spl kuivatatud vetikaid

                                       * 100 g värsket spinatit

                                       * lusikaotsaga soola

                                       * maitserohelist

                                       * parmesani

Pane vetikad külma veega likku.Haki sibul, porru ja küüslauk. Hauta kookosõlis klaasjaks. Lisa riis ja hauta pisut. Tee teise potti puljong valmis ja hoia seda soojana. Mina kasutasin Herbamare ürdipuljongit. Kalla u 1 dl puljongit riisi hulka ja sega aeglaselt kuni puljong on imendunud. Kalla uus dl puljongit risoto hulka ja korda tegevust kuni risoto on kreemjas ja al dente ehk seest veel pisut krõmps. Pese vahepeal spinat, haki ja näruta pisut eraldi panni peal. Nõruta vetikad ja loputa sõelal, pigista vesi välja ja lisa risotole. Lisa ka spinat ja sega. Tõsta taldrikule ja raputa taimset parmesani peale. Head isu!

Jahutav roheline kokteil

Leidsin selle retsepti nami-namist ja panin kohe mahlapressi tööle. Lisasin veel peotäie spinatit.  Sellest kogusest jätkub ühele.

                                                 

                                                              Jahutav roheline kokteil

                                                      * u 10 cm jupp kurki

                                                      * 2 õuna

                                                      * 1 kiivi

                                                      * peotäis spinatit

Pane kõik mahlapressi ja maitsev kokteil ongi valmis. :)

Umbrohulaine

Kallis ämm tõi mulle Lõuna-Eestist suure hunniku erinevat umbrohtu. Kuna ma kõike ei jõudnud salatina süüa või pestoks keerata, sai osa supiks. Eksperimenteerin hetkel toiduga ja annan kehale puhkust ehk siis väldin kõike loomset ja lisaks ka soola, suhkrut, teravilja jne. Vaid taimne ja toores või võimalikult vähe töödeldud. Siiani olen eluga rahul. :)

                                     Umbrohusupp

                                     * sibulat

                                     * varssellerit

                                     * kookosõli

                                     * spinatit

                                     * naati

                                     * võilillelehti

                                     * nurmenukulehti

                                     * sparglit

                                     * sidrunimahla

                                     * Herbamare ürdipuljongit               

                                     * maitserohelist

Haki sibul ja hauta potis väheses kookosõlis klaasjaks. Keeda kiirkeedukannus u liiter vett. Lisa sibulale  

hakitud varsseller ja võilillelehed, veidi aja pärast kalla peale kuum vesi viska sisse ülejäänud roheline (va spargel) ja puljongipulber. Hauta pisut aega ja purusta kõik saumikseriga. Lisa supile juppideks murtud spargel ja maitse järgi sidrunimahla ja maitserohelist.

Rohelised vitamiinid

Olen viimasel ajal rohelise ja värske lainel olnud.

                                       Roheline hommikumahl

                                * 3 tk sellerivart

                                * 1 peotäis aed-harakputke

                                * 1 õun

                                * 1 võike nuikapsas

Lase kõik läbi mahlapressi ja naudi. 

                                    Roheline hommikusmuuti

                               * 1 küps avokaado

                               * 1 küps banaan

                               * suur peotäis värsket spinatit

                               * 1 dl mandlipiima

Mikserda kõik saumikseriga ühtlaseks ja ongi valmis.

Paar maitsvat avastust.

Olen veel laisem kui ma arvasin ja blogindus ei edene sugugi. Süüa teen küll pidevalt, aga pole enam harjunud toite pildistama, või on arvutiga midagi lahti või lõikan sõrmelt otsa maha või on meeletu hambavalu jne. :)

Märgin üles paar head leidu sest muidu jäävad need kuskile ajusoppi ja kordamisele ei tule.
Ükspäev leidsin külmikust spinatipaki ja köögilaual ootas terve pott basiilikut, mida ma ei olnud osanud ära kasutada-pole salatihooaeg vist. Toksisin need koos netti sisse ja leidsin ühe pasta retsepti, lingin kui uuesti leian. See retsept vajas ka indiapähkleid, aga ma ei viitisinud nohuse pätiga poodi minna ja ega ta ei olnud väga koostööaldis ka. Tuustisin oma kapi läbi ja avastasin, et mul on suuremas koguses pärvalilleseemneid. Uurisin taas natuke netis ja otsustasin, et võib asendada küll. Minu natuke muudetud retsept sisaldas:  
                          Valepesto päevalilleseemnetega

                         *pakk spinatit
                         *pott basiilikut
                         * u 100 gr leotatud päevalilleseemneid
                         * oliiviõli
                         * soola, pipart
                         * täistera tagliatelle
                         *sibul
                         *küüslauk
                         *paprika

Pesin spinati ja basiiliku, kuivatasin oma uues ja uhkes salatikuivatis. Päevalilleseemned panin külma veega u 15 min likku, kallasin suurema osa vett ära ja lasin sauaga pastaks, lisasin spinati, siis basiiliku. Kui kõik oli ühtlane, lisasin veidi oliiviõli ja soola, pipart. Segasin ja lisasin veel veidi soola. Saadud segu meenutas pestot, aga ilma parmesanita vähem soolane. Samal aja grillisin ahjus paprikaid ja keetsin pastat. Sibula ja küüsaugu peenestasin ja panin pannile keskmisel kuumusel, lisasin grillitud ja tükkideks lõigatud paprika, keedetud pasta ja lõpuks spinati-basiiliku segu. Segasin kõik läbi ja riivisin pisut parmesani peale. Päevalilleseemned andsid pisut kibeda maitse nii et mu lapsele väga ei maitsenud, mulle aga küll. Kastet jäi alles ja seda määrisin järgmisel hommikul röstitud saibile-väga mõnus hommikusöök kohvi kõrvale.