Täidetud patissonid

Need väikesed patissonid on väga dekoratiivsed ja sellepärast ei raatsinud ma neid tükkideks lõigata, vaid täitsin hoopis tomati-paprika hautisega.

                                               Täidetud patissonid

                                           * 6 tk patissoni

                                           * 2 väikest tomatit

                                           * 1 paprika

                                           * 1 sibul

                                           * pool purki must ube

                                           * 1 küüslauguküüs

                                           * soola, pipart

                                           * punet, estragoni

                                           * suitsutatud paprikat

                                           * soovi korral taimset juustu

Lõika patissonidel kaaned maha ja urgitse sisu välja. Haki see koos tomati, paprika, sibula ja küüslauguga peeneks ja viska pannile hauduma. Kurna ja loputa oad ning pane ka pannile. Maitsesta ja sega juurde natuke riivitud juustu. Täida patissonid hautisega, pane natuke riivjuustu peale, müts pähe ja ahju. 180 kraadi juures. Umbes pool tundi ja valmis.

Risoto spinati ja vetikatega

M on juba tükk aega vihjanud, et ma võiksin risotot teha. Tahtsingi peedirisotot teha, aga leidsin kapist paki spinatit ja peedirisoto tuleb järgmine kord. :)

                                           Risoto spinati ja vetikatega

                                       * 2 sibulat

                                       * 1 küüslauguküüs

                                       * 5 cm jupp porrut

                                       * kookosõli hautamiseks

                                       * 250 g risoto riisi

                                       * u 1 l puljongit

                                       * 3 spl kuivatatud vetikaid

                                       * 100 g värsket spinatit

                                       * lusikaotsaga soola

                                       * maitserohelist

                                       * parmesani

Pane vetikad külma veega likku.Haki sibul, porru ja küüslauk. Hauta kookosõlis klaasjaks. Lisa riis ja hauta pisut. Tee teise potti puljong valmis ja hoia seda soojana. Mina kasutasin Herbamare ürdipuljongit. Kalla u 1 dl puljongit riisi hulka ja sega aeglaselt kuni puljong on imendunud. Kalla uus dl puljongit risoto hulka ja korda tegevust kuni risoto on kreemjas ja al dente ehk seest veel pisut krõmps. Pese vahepeal spinat, haki ja näruta pisut eraldi panni peal. Nõruta vetikad ja loputa sõelal, pigista vesi välja ja lisa risotole. Lisa ka spinat ja sega. Tõsta taldrikule ja raputa taimset parmesani peale. Head isu!

Pihlakad ja paradiisiõunad

Siin ei olegi ühtegi retsepti, lihtsalt paar ideed nende ilusate värviliste vitamiinide tarbimiseks. ;)
Pihlakate värv on lausa uskumatult erk ja intensiivne!

 Pihlakad sobivad suurepäraselt koos banaani ja mandlipiimaga smuutisse! Külmutatud banaaniga jääb smuuti kreemisem.

Paradiisiõuntest tegin mahla ja külmutasin osa jääkuubikutena ära, nii ilus värv! :)              

Peaaegu tervislikud friikartulid. :)

Mõnikord kohe tuleb friikate isu peale, vähemalt mul. ;) Eriti kui seda postitust lugeda. Kui sõbrannad lastega külla tulid, oligi võimalus neid teha. Ja süüa. ;)

                                              Kodused paksud friikad

                                           * 2 kg suuremaid kartuleid
                                           * paar spl kookosõli
                                           * 1 spl Nomu smoky peri-peri maitseainet
                                           * 0,5 spl suitsutatud paprika maitseainet
                                           * kuivatatud tüümianit
                                           * soola,pipart

                                           Kaste

                                           * 1 dl taimset piima

                                           * 1 tl sinepit

                                           * 1 suur küüs küüslauku

                                           * 0,5 sidruni mahl

                                           * oliiviõli

                                           * maitsepärmi

                                           * tšillikastet

Pese kartulid ja lõika paksudeks pulkadeks ja pane suurde kaussi. Kalla kaussi ka külm vesi ja tl soola.

Vahepeal sega kokku maitseained, keera ahi 200 kraadi peale ja kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Kalla kartulitelt vesi ära ja kuivata korralikult puhta rätikuga. Kalla kuivad kartulid kaussi tagasi ja lisa maitseained, kookosõli. Sega korralikult ja kalla ahjuplaadile. Küpseta umbed 20-25 min, sega ja küpseta 230 kraadi juures krõbedaks. Mina küpsetasin alguses keskmisel siinil ja lõpus ülemisel veel umbes 10-15 min.

Kastme tegemiseks kalla piim kõrgesse anumasse (nt purki), lisa sinep, küüslauk ja pool sidrunimahlast. Mikserda sauaga segamini ja hakka vähehaaval mikserdades õli juurde kallama. Lisa õli niikaua, kuni oled soovitud paksuse saavutanud. Lõpuks lisa ülejõõnud sidrunimahl ja mikserda pisut veel. Lisa maitse järgi maitsepärmi või soola. Nüüd on sul taimne majonees. :) Mina tahtsin natuke teravamat kastet ja segasin tšillikastet juurde. Majoneesi põhiretsepti leidsin Mikk Mägi ja Loore Emilie Raavi raamatust Toidud ainult taimedest.

Vale-hummus

Käisime eelmisel nädalavahetusel perega metsas ja mul tuli hommikul mõte meile hummust kaasa teha. Kapis tuhnides ma sealt aga kikerherneid ei leidnud ja nii läks käiku purk valgeid ube. Hummus sai väga hea ja sobib ka leiva peale pasteediks.

                             Valge oa  hummus päikesekuivatatud tomatiga 

                          * purk valgeid ube
                          * 1 spl tahinit
                          * poole laimi mahl
                          * 5 tk päikesekuivatatud tomatit õlis  
                          * pisut õli tomatipurgist
                          * 2 spl maitsepärmi

Kurna oad ja loputa vee all. Sega kõik asjad saumiksriga või kombainis, kõige lõpus lisa maitsepärm.
Serveeri dipikastme või pasteedina.

         
                                             

                                                    

Kirevili ehk passion ehk granadill

Heal lapsel ikka palju nimesid! ;) Ise kasutan kordamööda kahte viimast nime, esimene tekitaks liialt segadust. ;) Igatahes tahan ma kirja panna maailma parima smuuti retsepti. Siin see on:

                                            Maailma parim passioni smuuti

                                       * 1 tass mandlipiima

                                       * 2 passioni viljaliha

                                       * 1 spl maapähkilvõid

                                       * 2 külmutatud banaani

                                       * peale raputamiseks purustatud kakaoube

Kalla kõik blenderisse (peale kakaoubade) ja töötle ühtlaseks, piima võid sutsu juurde panna. Kalla klaasi (mitte sellise hooga kui mina :)), kaunista ja joo ära.

EDIT: Vaatasin pärast järgi ja kirevili ei ole siiski õige, kuigi ta mõnes kohas on kasutusel olnud. SIIT saab lähemalt lugeda.

                                       

Toorkotletid

Tegin esimest korda toorkotlette ja jäin täitsa rahule. Inspiratsiooni sain umbes sajast erinevast internetist leitud retseptist. :)

                                                    Toorkotletid

                                                  * 4 porgandit

                                                  * 2 sibulat 

                                                  * 1,5 tassi mandleid

                                                  * 1 tass kõrvitsaseemneid

                                                  * peotäis peterselli

                                                  * peotäis spinatit

                                                  * ühe laimi mahl

                                                  * 3 spl maitspärmi (pärmihelbed)

                                                  * 1 spl estragoni

                                                  * 1 spl tamme talu ürdisoola (näiteks)

Leota kõrvitsaseemneid ja mandleid eraldi kaussides vähemalt paar tundi, loputa ja eemalda mandlitelt nahad. Haki porgandid ja sibulad. Pane kõik köögikombaini ja surista ühtlaseks. Maitsesta vastavalt soovile ja vormi kotletid. Mina tegin kuivatis, aga saab ka ahjus kõige madalamal temperatuuril. Panin kotletid küpsetuspaberil kuivatisse ja keerasin 40 kraadi peale. Umbes nelja tunni pärast keerasin kotletid ettevaatlikult ringi ja kuivatasin ilma paberita edasi veel paar tundi. Välja võttes olid nad mõnusalt soojad ja väljast natuke krõbedad. Lõhn oli ka nii hea.

Piparmündi-šokolaadikook

Ostsin maakaubast pundi piparmünti ja kuna maitsesin paar nädalat tagasi nop-is  imehead piparmündiga šokolaadikooki, tahtsin kangesti proovida ka vegan-versiooni. Kook on tugeva maitsega ja piparmündine-mulle meeldis väga! ;) Ja tegu on toorkoogiga! :)

                                   Piparmündi-šokolaadikook

                                       Põhi:

                                       * 1 tass mandlijahu

                                       * u 7 tk medjool datleid

                                       * 1\4 tassi toorkakaopulbrit

                                       * 1\4 tassi purustatud kakaoube (kakaonibsid)

                                       * 1 vanillikauna seemned

                                       Sisu:

                                       * 2 tassi leotatud india pähkleid

                                       * 1 tass piparmündilehti (kokkusurutud)

                                       * 1 tass vett

                                       * 1/3 tassi agaavisiirupit

                                       * 1 vanillikauna seemned

                                       * 4 spl kookosõli

                                       * 2 spl kakaovõid

Puhasta datlid kividest ja pane kõik ained köögikombaini ja lase ringi käia kuni segu hakkab kokku jääma. Vooderda väiksem koogivorm küpsetuspaberiga (ma määrisin vormi kookosõliga ja raputasin kookohelvestega üle, aga kook jäi ikka pisut kinni) ja vajuta koogipõhi selle põhja ja pisut äärtele. Pane vorm sügavkülma.

Mündikreemi jaoks loputa leotatud india pähklid ja pane kõik ained va kookosõli ja kakaovõi blenderisse ja blenderda kuni tekib ühtlene kreem, nüüd lisa kookosõli ja kakaovõi. Blenderda kõik ühtlaseks ja kalla koogipõhjale. Pane kook külmkappi tahenema ja kaunista vastavalt soovile.

              

Pähkli-puuvilja batoonid

Kodune versioon müslibatoonidest. :) Ita nimetab neid kommideks ja kõik on õnnelikud. :)

                                          Pähkli-puuvilja batoonid

                                                   * peotäis kreeka pähkleid

                                                   * peotäis päevalilleseemneid

                                                   * peotäis kookolaaste

                                                   * 5-6 tk kuivatatud viigimarju

                                                   * peotäis kuivatatud ploome

Kõiki aineid võib asendada, oluline on, et segu hakkaks kokku kleepuma. Viska pähklid ja seemned köögikombaini ja purusta peeneks, lisa kookoslaastud ja purusta veel. Lisa viigimarjad ja ploomid. Las segu käib ringi kuni kokku kleepub. Kui vaja, lisa veel ploome. Tainast vormi kas käte vahel pallid, või vajuta silikoonvormi. Mul olid õunavormid, aga pärast väga aru küll ei saanud, et oleks õuna kujuga olnud. Head igal kujul! :)

Maapähklikoogikesed ja Tallinna Sügisjooks.

Toorkoogimaania!! :) Neid on nii tore teha ja veel toredam süüa, nii et katsetan veel palju-palju erinevaid retsepte. Maapähklivõi ja soolase-magusa kooslus on minu ammused lemmikud. Nendes kookides on see kõik olemas ja nad on nii rammusad, et piisab vaid tükikesest.

                                            Maapähklikoogikesed

                                                       Põhi:

                                                      * u 1 dl mandlijahu

                                                      * u 2 spl toorkakaod

                                                      * u 1 spl kookosõli

                                                       Kate:

                                                      * u 1 spl kookosõli

                                                      * u 2 spl maapähklivõid

                                                      * u 1 tl agaavi- või vahtrasiirupit

Panin kõikidele ainetele umbes sest tegin tunde ja maitse järgi.Põhja jaoks sega kõik ained kokku, kuni tekib kokkujääv mass. Jaota see metallist koogivormide põhja ja pane vormid sügavkülma. Katte ained sega ka ühtlaseks ja tõsta vormidesse šokolaadipõhjale. Pane paariks tunniks sügavkülma. Siis koputa koogid vormidest välja ja pane karbiga külmkappi või hoia pisut toatemperatuuril ja söö kohe.

Teine tujutõstja oli tänane sügisjooks. Läksin kohale, teadmata, kas üldse jooksen või mitte. Pole ju viimasel aastal üldse jooksmas käinud eriti. Aga ronisin siiski starti ja mõtlesin, et jooksen nii palju kui jõuan. Jõudsin lõpuni ja oleks veel jooksnud! Nii hea tunne oli. On! Pean ikka jooksmas käima hakkama uuesti, äkki saab järgmisel aastal alla tunnise aja. :)

Šokolaadikoogikesed.

Leidsin instast sellise ülilihtsa retsepti ja tulemus oli superhea! :)

                                               Sokolaadikoogikesed 

                                                              (toor, vegan. 3 tk)

                                                              Põhi

                                                            * u 2 dl pähkli või mandli puru

                                                            * 6 hakitud datlit

                                                            * 2-3 spl toorkakaod

                                                            * 1,5 spl kookosõli

                                                              Sisu

                                                             * 1,5 spl kookosõli

                                                             * 2-3 spl toorkakaod

                                                             * 2 spl agaavi- või vahtrasiirupit

Põhja jaoks sega kõik ained kokku, kuni tekib kokkujääv tainas. Lisa vajadusel midagi. Vooderda metallist vormid tainaga. Osa tainast peaks üle jääma, et pärast kookidele katted peale teha. Pane vormid sügavkülmikusse tahenema. Sega kookosõli, toorkakao ja siirup ühtlaseks. Jaga kreem kookidele. Tee järelejäänud tainast 3 palli, vajuta need laiaks ja kata koogid. Mina kooke kohe vormist kätte ei saanud ja panin nad veel külmikusse natukeseks. Kreem jäi seepärast nats tugevam, mitte vedel. Väljavõtmine oli nats keeruline, kui paberiga vooderdada, oleks lihtsam.

 Nii head koogid on! :)

                                                 

Oapasteet

Mulle väga maitses maksapasteet, eriti enda tehtud. Kuna see on nüüd out, aga pasteeti ikka tahaks, olen katsetanud erinevaid ubade ja kikerhernestega variante. See siin on ülimaitsev ja lihtne. Ainult oad tuleb eelmisel õhtul likku panna.

                                                     Oapasteet

                                                              * u 300 g kuivatatud põldube

                                                              * 2 porgandit

                                                              * 1 sibul

                                                              * 1 väike küüs küüslauku

                                                              * u 100 g kookosõli

                                                              * soola, pipart

                                                              * muskaatpähkilit

                                                              * tüümiani, punet

 Pane oad külma veega ööseks likku. Hommikul loputa leotatud oad sõelal ja pane külma veega keema. Alguses tugeva tulega, hiljem vaiksemalt. Minul läks vähem kui tund. Kui oad pehmed, lisa sool ja pipar. Hauta sibul, küüslauk ja porgand pannil pehmeks ja kalla ubade juurde. Lisa kookosõli ja püreesta kõik saumikseriga. Maitsesta ja sega veel korralikult läbi. Valmis.

KookosPIIM.

Jõudsin lõpuks mõtete juurest tegude juurde ja tegin ise kookospiima. Youtube`s on palju erinevaid õpetusi ja nippe. Vaatasin mõned läbi ja tegin tunde järgi. Kookospähkel muide sisaldab suurel hulgal erinevaid vitamiine, toitaineid ja aminohappeid. Poes kookospähklit valides loksuta seda kõrva ääres. Kui kuuled loksumist, peaks pähkel hea olema.

                                                             Kookospiim

                                                   * 1-2 kookospähklit (või paar dl kookoslaaste-helbeid)

                                                   * vett

 Uurista kookospähkli `silmad` puuri või terava noaga läbi ja kalla kookosvesi klaasi. Kata kookspähkel rätikuga ja löö haamriga puruks (rõdu on selleks hea koht :)). Edasi eralda noa või kahvli abil viljaliha koore küljest. Tükelda kookos ja kalla koos kookosvee ja veega blenderisse. Surista kõik ühtlaseks ja kurna läbi spetsiaalse kurnamiskoti või kahekordse marli kaussi. Pigista ka kotist kogu vedelik välja. Kalla kookospiim pudelisse või purki ja kasuta kohe või pane külmkappi. Nii lihtne ja hea! :)

  Ülejäänud kookospuru kuivata madala temperatuuriga ahjus või kuivatis ja kasuta näiteks nende küpsiste taignas.

Arbuusimahl!

 See ei olegi niivõrd retsept kui lihtsalt idee. Tuleb välja, et mitte nii väga heast arbuusist saab ülimalt hea mahla. :) Vaja läheb arbuusi ja mahlapressi.

Jooga- ja toortoidulaager.

 Vahepeal jõudsime M-ga veel sellisel huvitaval üritusel osaleda. Terve nädalavahetus täis mõnusat toortoitu ja joogat :). Kõige maitsvamad avastused olid Caesari salat, mida ma ka hiljem mitu korda olen teinud ja söönud, ja Tiramisu magustoit.

Caesari salat

 

Tiramisu magustoit

                                                                               Jooga

                           

                                      Viimasel päeval joonistasime Liisa juhendamisel mandalaid. :)

 SUUR aitäh Annale, Marlenile ja Avele ning kõigile laagrilistele ülimõnusa nädalavahetuse eest!! :)

Toortort vaarikatega

Vahepeal oli ilus suvi ja blogimiseks ei jäänud aega, vaevalt jõudsin süüa teha. Enamasti sõimegi maasikaid, herneid, vaarikaid ja lisaks arbuusi, melonit, ananassi. Türgi ube sõime ka kukeseentega, aga täna tahan ma hoopis ühe toortordi retsepti kirja panna.

                                                                 Toortort vaarikatega

                                                     Põhi

                                                          * u 2,5 dl datleid

                                                          * u 2 dl mandleid

                                                          * u 2 dl mandlijahu

                                                          * 1 apelsini mahl

                                                    Kate

                                                          * 3-4 dl vaarikaid

                                                          * 2 dl india pähkleid

                                                          * 3 spl agaavisiirupit

                                                          * 3 spl kookoshelbeid

                                                          * 1 purk kookoskoort

                                                          * kaunistuseks meelepäraseid marju

Pane india pähklid ja mandlid eraldi kaussidesse u 5 tunniks likku. Pigista apelsinist mahl välja ja pane datlid sinna mahla sisse likku. Võid ka eelmisel õhtul valmis panna. Vala pähklite leotusvesi ära ja loputa pähklid jooksva vee all. Haki või mikserda datlid koos mandlite ja mandlijahuga segamini, et moodustuks kleepuv tainas, lisa paar supilusikatäit apelsinimahla. Suru lahtikäiva vormi põhja ja äärtele ning pane sügavkülma.

Katte jaoks mikserda vaarikad agaavisiirupiga, purusta india pähklid kuni saad kreemja massi. Sega vaarikate ja kookoshelvestega. Ava kookoskoore purk ja võta lusikaga välja pealmine tahke osa, vahusta see ja sega ülejäänud ainetega kokku.

Võta tordipõhi sügavkülmast välja ja tõsta kate sinna lusikaga peale ja aja laiali. Pane tort umbes 4-5 tunniks külmkappi. Kaunista mustikate või mingite muude marjadega ja head isu!

P.S Hiljem tuli mulle meelde, et eile sai mu blogi aastaseks, nii et koogipostitus tuli väga õigel ajal. :)

                       

Toortatrapuder vol2

Kuna blenderdatud toortatrapuder mu perele suurt muljet ei avaldanud, proovisin ma seda purustamata kujul pakkuda ja minu suureks rõõmuks pistis Ita terve kausitäie sekundiga nahka. :) Variatsioone on palju, kuid panen ühe võimaluse siia kirja.

                                                        Toortatrapuder

                                               * toortatratangu

                                               * vahtrasiirupit

                                               * mandlipiima (või mingit muud taimset piima)

                                               * marju, pähkleid jne

Pane toortatar ööseks likku ja loputa hommikul sõelal jooksva veel all. Tõsta kaussi ja lisa piima, vahtrasiirupit, marju ja pähkleid. Head isu! :)

Kaerahelbe toorpuder

Olen ka varem kaerahelbe toorputru teinud, kuid mulle väga ei meeldinud. Seekord lisasin rohkem asju ja lasin hommikul kõik saumikseriga püreeks. Mustikatega sobis väga hästi.

                                               

                                                      Kaerahelbe toorpuder

                                              * u 1 dl täisterakaerahelbeid

                                              * maitse järgi seemneid, gojimarju, rosinaid ja kookoshelbeid

                                              * peotäis kuivatatud viigimarju

                                              * peotäis kuivatatud aprikoose

Pane õhtul kaerahelbed koos seemnete ja kookoshelvestega kaussi likku. Eraldi kaussidesse pane viigimarjad ja aprikoosid. Hommikul pane paisunud kaerahelbed blenderisse ja lisa loputatud viigimarjad ja aprikoosid. Blenderda kõik ühtlaseks ja söö näiteks mustikatega.

Mandliküpsised šokolaadiga

Mul on mandlipiima valmistamisest päris palju mandlipuru alles jäänud ja ükspäev tegin sellest ülimaitsvaid küpsiseid. :) Olen selle retsepti üle väga õnnelik, sest sinna ei lähe grammigi muna ja piima, ning ometigi on nad väga maitsvad. Originaalretsepti leidsin detoxinista blogist.

                                                        Mandli-šokolaadiküpsised

                                                   * u 500 ml mandlipuru või -jahu

                                                   * u 60 ml kookosõli

                                                   * 3 spl vahtrasiirupit

                                                   * 1/4 tl meresoola

                                                   * 1/2 tl söögisoodat

                                                   * 2 tl vanilliekstrakti

                                                   * u 125 ml šokolaaditükke

Kuumuta ahi 160 kraadini. Sega suures kausis omavahel kõik kuivained, siis lisa kookosõli, vahtrasiirup ja vanilliekstrakt. Sega hoolega. Lisa šokolaad ja vormi segust pallikesed. Pane ahjuplaadile ja vajuta natuke lamedamaks. Küpseta u 10-12 min. Alguses tunduvad küpsised liiga pehmed, kuid nad lähevad jahtudes kõvemaks.

Vegan burger

 Lasteaiast koju sõites möödusime mingist burgeriputkast ja Ita hõikas, et tema tahab burgerit. Mul tuli kohe meelde Banaanisaare blogist loetud vegan burgeri retsept ja ma pakkusin talle välja, et teeme ise burgereid. Itile mõte meeldis ja nii läksimegi poodi burgerikukleid tooma. Valikut väga ei olnud, aga ise ka ei viitsinud mässama hakata, võtsin Fazeri porgandi-linaseemne omad.

 Väike põnevus ka õhtusse- Ita sõi köögilaua taga gojimarju ja hakkas äkki hirmsa häälega karjuma. Ma jooksin kohale ja arvasin esialgu, et ta hammustas keelt või midagi, puhusin peale ja lohutasin. Ita aga ütles läbi nutu ja väga ära ehmatanud häälega, et üks gojimari  läks ¨kogemata¨ ninna ja ei tule ära. No appikene!! Keerasin ta pikalti ja uurisin ninaaugud läbi-kuskil sügaval paistis tõesti gojimari, aga Ita ninaaugud on nii imepisikesed, et sinna küll ligi ei pääse. M tahtis ikkagi pinsetidega proovida ja ütles Itale, et ta nina kaudu sisse ei hingaks. Siis taipasin, et kõige lihtsamat asja me veel ei proovinudki ja ütlesin Itale, et ta nuuskaks. Mari lendaski ninast välja õnneks-HUUH...
 Kui siis Ita käest uurisime, et kuidas gojimari ikkagi ninna sattus, jäi väike ninatark endale lõpuni kindlaks, et ISE HÜPPAS! :)))))

                                                          Oa-porgandikotletid

                                                 * 2 purki konservube olude sunnil

                                                 * 1 suur riivitud porgand

                                                 * 2 väikest sibulat hakituna

                                                 * 1 küüs küüslauku pressituna

                                                 * 1 dl tomatipastat või letshot

                                                 * 1 spl sinepit

Loputa oad jooksva vee all sõelal ja pane kaussi. Lase saumiksriga natuke peenemaks ja lisa ülejäänud ained, sega läbi. Vooli saadud massist kotletid ja pane ahju. Ma proovisin alguses 150-kraadises ahjus, aga 40 minuti pärast ei olnud nad ikka seda moodi, et hakkaksid valmis saama. Keerasin ahju siis 170 kraadi peale. Kotletid on väga maitsvad ja maitseainetega saab kindlasti kõigile sobivaks timmida. Mul olid ahjus kokku u 1 h. Proovin madalal kuumusel küpsetamist kindlasti veel, tuleb lihtsalt arvestada pikema valmistusajaga.

                                                          Tahinikaste

Selle retsepti leidsin Kadri vegan retseptide lehelt.

                                                 * 1 spl tahinit

                                                 * 0,5 tk küüslaugu küüs

                                                 * 0,25 sidruni mahl

                                                 * pisut vett

                                                 * 2 tl agaavisiirupit

                                                 * suts soola

Pressi küüslauk ja sega kõik koostisained kokku kuni moodustub ühtlane siidine kaste. Säilita külmkapis.

                                                         Tomati ja india pähkli kaste

Ka see retsept on pärit Kadri retseptide hulgast.

                                                    * 1 suur tomat

                                                    * u 50 g india pähkleid

                                                    * 1 küüs küüslauku

                                                    * 2 spl oliiviõli

                                                    * suts soola

Leota india pähkleid paar tundi, eemalda tomatil südamik ja blenderda kõik ained ühtlaseks kastmeks.

                                                           Vegan burger

                                                 * burgerikuklid

                                                 * oa-porgandikotletid

                                                 * letsho

                                                 * tomati ja india pähkli kaste

                                                 * tahhiinikaste

                                                 * tomat

                                                 * hapukurk

                                                 * avokaado

Lao kõik koostisosad oma suva järgi kuklite vahele ja asu sööma. Kõrvale aurutasin kollaseid ube ja serveerisin parapähkli-parmesaniga.